Maison Durand - Beurre & Bonheur : plus qu’une boulangerie !
Après Boën-sur-Lignon et Montbrison, Maison Durand poursuit son développement avec une troisième adresse à Marcilly-le-Châtel. Ouverte depuis juillet, la boutique Beurre & Bonheur mêle boulangerie, pâtisserie, épicerie fine, restauration sur place et activité traiteur, sans oublier le fameux boudin pâtissier.
Installée depuis le mois de juillet à Marcilly-le-Châtel, le long de la départementale, la boutique Maison Durand - Beurre & Bonheur est le troisième magasin de la célèbre enseigne à laquelle l’on doit le fameux boudin pâtissier. Reprise en 2021 par Jérôme Gueleraud, la Maison Durand poursuit son développement après ses implantations à Boën-sur-Lignon et Montbrison.
En poussant la porte, on se rend vite compte que l’endroit ne se limite pas à une boulangerie traditionnelle. La décoration, particulièrement soignée et volontairement décalée, donne au lieu une vraie personnalité. On y vient pour acheter du pain ou une pâtisserie, mais aussi pour manger le midi, boire un café, discuter ou simplement faire une pause : « Après plusieurs années sans boulangerie dans le village, on a été très bien accueillis par les habitants de la commune. »
Côté produits, Maison Durand - Beurre & Bonheur joue la carte de la diversité. Pains, pâtisseries, chocolats, gâteaux et gourmandises côtoient une sélection d’épicerie fine. Côté salé, le pâté en croûte occupe une place importante, tout comme l’activité traiteur, qui permet de répondre aux demandes des particuliers, associations et entreprises pour différents événements.
Le boudin pâtissier, une histoire boënnaise
Derrière cette nouvelle adresse se trouve donc Jérôme Gueleraud, qui perpétue l’histoire de cette enseigne créée en 1890 tout en lui donnant un nouvel élan. Il a notamment fait évoluer son produit emblématique : le fameux boudin pâtissier. Né à Boën-sur-Lignon en 1965, à l’occasion des Journées du Boudin, celui-ci a traversé les décennies et sa recette originale a finalement été transmise à Jérôme. Il la décline aujourd’hui en plusieurs versions, avec notamment des variantes à la framboise ou feuilleté.
« J’ai été formé à la cuisine, je suis passé par la restauration, la charcuterie et le traiteur. Je participe donc aux différents métiers. Je veux justement mettre en avant ma très bonne équipe, nous sommes à présent 18 sur les trois points de vente. Je suis un peu le couteau suisse, je vais là où il y a besoin. J’aime justement pouvoir changer d’univers au fil de la journée », explique-t-il.
Une philosophie que l’on retrouve dans l’offre proposée ici. Car le midi, Beurre & Bonheur propose des sandwichs travaillés, du snacking, mais également des burgers-frites et des pièces de viande qui permettent de déjeuner sur place. « Le burger est entièrement préparé sur place : pain fabriqué maison, viande française de race charolaise hachée sur place. Une manière de proposer autre chose qu’un simple encas, tout en conservant un esprit convivial », conclut Jérôme.
04.77.76.88.18
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Marcilly-le-Châtel, 131 route de Montbrison