L’impasse, dix ans de qualité et de savoir-faire
À Veauche, L’Impasse propose depuis 2016 une cuisine traditionnelle réalisée majoritairement à partir de produits français. Avec ses formules accessibles, son plat du jour renouvelé quotidiennement et sa clientèle locale fidèle, le restaurant d'Yvon Vial mise sur la simplicité et le fait maison.
C’est dans un restaurant à l’écart de la route qu’Yvon Vial propose depuis 2016 une cuisine traditionnelle et soignée qui traduit ses valeurs. « Pratiquement tous nos produits sont transformés ici. Notre viande est française, comme la plupart de nos produits, c’est un point qui me tient à cœur », détaille le gérant de L’Impasse, établissement installé avenue du 8-Mai-1945 à Veauche (derrière L’Escale Paysanne).
« Nous proposons une formule avec plat du jour, renouvelée quotidiennement, pour la somme de 17 euros », ajoute-t-il. Composé de deux entrées, deux plats chauds (une viande et un poisson) et trois desserts, ce menu comporte des plats revisités avec une finition travaillée et raffinée. Yvon insiste sur la bonne image à donner via une belle présentation.
« Nous servons également un menu à 22 euros composé d’un burger, de frites, de salade et d’un dessert au choix ainsi qu’un menu “grill” à 26 euros comprenant une entrecôte, des frites, une salade et un dessert. Les deux peuvent avoir deux sauces au choix », détaille celui dont le restaurant ouvre ses portes les midis du lundi au vendredi. Avant de préciser : « Nous pouvons accueillir des groupes de 20 personnes les soirs et les week-ends, sur réservation uniquement. » Avec ses 42 couverts intérieur et sa terrasse pouvant en accueillir 42 également, il est possible de profiter de son repas dans le cadre que l’on souhaite.
Une clientèle locale et fidèle
Le gérant et ses trois employés accueillent principalement des habitants de Veauche et ses environs ainsi que de nombreux artisans, venus, pour beaucoup, de la zone d’activité des Murons à Andrézieux-Bouthéon. Ces dernières années, Yvon Vial a remarqué une hausse de l’attractivité de son enseigne : « 2025 et 2026 ont vu une augmentation de la fréquentation du restaurant, c’est un signal assez positif pour les années à venir. »
Signe de sa bonne implantation dans le paysage forézien, L’Impasse attire régulièrement les associations de Veauche et des alentours ainsi que les services de la mairie. Des organismes avec lesquels Yvon travaille même parfois en collaboration.
Les tarifs et les valeurs en font donc un lieu privilégié où il fait bon partager un moment agréable. La cuisine traditionnelle, le changement régulier de la carte et les prix abordables permettent de s’y retrouver en toute simplicité. Pour un déjeuner convivial autour de plats minutieusement préparés avec des produits français, n’hésitez plus, rendez-vous à L’Impasse.
04.27.77.37.63
www.limpasserestaurant.fr
Veauche, avenue du 8-Mai-1945