La Fromagerie des Forestier, nouvelle adresse pour les gourmets 

Entre recettes gourmandes et plateaux alléchants, le fromage est l’invité de marque des repas d’hiver. Ça tombe bien, un nouveau spécialiste a ouvert ses portes début octobre au 47 bis rue Tupinerie à Montbrison : La fromagerie des Forestier. Ce nom vous dit quelque chose ? Normal. Jean-Pierre tient depuis six ans Le potager des Forestier, primeur situé à deux pas, et son épouse l’a rejoint dans cette nouvelle aventure. « Nos clients nous réclamaient souvent du fromage, donc quand l’opportunité de ce local s’est présentée, nous l’avons saisie », retrace Valérie.

Avec l’aide d’un architecte, le couple a intégralement rénové l’ancienne confiserie : « Nous voulions une petite structure, à l’ambiance cocon et chaleureuse, d’oùlechoixdubois.»La recette est ici la même que pour les fruits et légumes, que Jean-Pierre achète lui-même trois fois par semaine au marché de gros. Priorité donc aux produits locaux.

« Nous vendions déjà les lentilles de la ferme des Bornes (Chalain-d’Uzore), qui fait aussi du fromage. Il y a également la ferme du prieuré (Saint-Romain-le-Puy), Au Cœur du Forez (Saint-Romain-lePuy), la ferme d’Aubigny (Sury-le-Comtal), la ferme du Grand Pré (Roche) pour la fourme, la fromagerie artisanale de la Bruyère (Boën-sur-Lignon), les yaourts de la ferme du Haut-Forez (Essertines-en-Châtelneuf). Nous travaillons aussi avec un grossiste à Saint-Etienne, la laiterie Gérentès (Yssingeaux) et les fromages de la Mère Richard, servis chez Bocuse », détaille Valérie.

Au quotidien, elle vous accueille avec Véronique, qui a longtemps œuvré au rayon fromage de Super U à Savigneux. Complémentaires, ces deux spécialistes sauront vous conseiller, entre lait cru et pasteurisé ou sur les différents types de fromages à raclette, mais aussi composer de belles associations, comme celle des trois fromages de la fondue savoyarde. Elles répondront à vos demandes, en se renseignant et en élargissant leur gamme.

Trois offres promotionnelles chaque semaine

La Fromagerie des Forestier s’articule autour de deux espaces : le fromage à la coupe et le libre-service, où l’on trouve du fromage, évidemment, mais aussi du lait, des yaourts, de la crème, du vin, du miel, des confitures, des noix, etc. On peut aussi s’approvisionner en lait frais les vendredi et samedi. Enfin, la boutique composera à la demande vos plateaux et corbeilles cadeaux en vue des fêtes de fin d’année. « Nous proposons trois offres promotionnelles chaque semaine », signale également Valérie.

La Fromagerie des Forestier vous reçoit du mardi au samedi, de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19 heures. Rendez-vous au Potager des Forestier les mêmes jours, de 7 à 12h30 et de 15 à 19 heures. Livraison possible en fromage, fruits et légumes sur Montbrison et ses alentours.

Franck Talluto

La Fromagerie des Forestier

Montbrison, 47 bis rue Tupinerie

04.77.24.21.36


Le Potager des Forestier


Montbrison, 8 rue Marguerite-Fournier

04.77.76.36.16