Depuis cinq ans, le restaurant veauchois propose une cuisine traditionnelle qui privilégie le fait maison à partir de produits frais.
Le restaurant L’Impasse porte plutôt bien son nom. Discrètement situé au 111 avenue du 8-Mai-1945 à Veauche, derrière l’Escale paysanne, il s’agit d’un établissement calme et agréable, créé en 2016 par Yvon Vial. « Nous proposons une cuisine traditionnelle le midi du lundi au vendredi, annonce le restaurateur. Nous travaillons au maximum les produits frais sur place et privilégions le fait maison. »
Sa fidèle clientèle - des particuliers et des salariés des entreprises du secteur - sait qu’à L’Impasse, elle peut commander un menu entrée, plat et dessert pour 15 euros à consulter chaque jour sur la page Facebook Restaurant L’Impasse. « Nous avons aussi un menu burger à 18 euros et un menu grill à 21 euros. Dans tous les cas, on fait en sorte que les gens puissent manger tranquillement mais rapidement, pour que ceux qui travaillent puissent être de retour à l’heure au sein de leur entreprise », précise le restaurateur, qui propose aussi de la vente à emporter.
42 couverts intérieurs, autant en terrasse
Ce restaurant à la décoration chaleureuse et coquette peut accueillir jusqu’à 42 couverts à l’intérieur et autant sur l’agréable petite terrasse. Le service est assuré par Séverine depuis de nombreuses années. Il abrite également un atelier de pâtisserie dans lequel deux professionnels s’activent pour réaliser une large gamme de gâteaux et tous les desserts affichés sur la carte.
Si L’Impasse est fermée le soir, Yvon Vial peut toutefois accueillir des groupes sur réservation, à partir d’une quinzaine de personnes, les soirs de semaine et le dimanche. Le chef propose également des prestations de traiteur pour des événements exceptionnels. « Le client me dit ce qu’il souhaite en fonction de son budget, je lui soumets un devis et on s’adapte », détaille cet expérimenté professionnel, attaché à la satisfaction de ses convives.
C’est d’ailleurs le bouche-à-oreille qui a fait connaître son établissement dans le Forez. « On n’est pas un gastronomique mais on essaye de faire du bon, voire du très bon et on porte une attention toute particulière à la qualité du service, à l’amabilité et à la proximité avec nos clients, insiste-t-il. Nous sommes très heureux de pouvoir accueillir nos fidèles clients, tous les midis de la semaine, depuis cinq ans. Je remercie d’ailleurs les Veauchois, la mairie et les nombreuses associations locales qui nous font confiance. »
04.27.77.37.63
www.limpasserestaurant.fr
111 avenue du 8-Mai-1945 à Veauche